冰糖葫芦：火了山楂鼓了腰包


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冰糖葫芦：火了山楂鼓了腰包

1999年10月21号,山东省临沂市的朱呈容到平邑县出差,偶然路过一片山楂林,山楂林里的一幕景象,激起了她的同情心。

　　朱呈容：“发现一个果农,一个老大爷，七十多岁了,光着膀子在砍山楂树,那么粗的山楂树,上面通红的山楂,不要了就砍了。”

　　果农：“那时候山楂没人要,四五分钱一斤,有的合二三分钱一斤。”

　　朱成容和果农聊了起来，原来老人家有2000多棵山楂,因为赔钱想改种别的作物。

　　朱成容：“刚好才砍了3棵,感觉很心痛要不你按两毛钱一斤卖给我吧,你不砍了,他说真的假的,我说真的，那你家住哪,我说住临沂,地址电话号码我写给他,200块钱放那里当定金,然后我就走了。”

　　第三天,四辆大拖拉机给朱成容送来了九千公斤山楂。

　　朱成容：“没想到两千棵山楂摘了那么多。”

　　朱成容看着堆的小山一样的山楂犯了愁,当时的她刚刚创办了一个人力三轮车出租公司,公司尚在起步阶段，还在负债经营,根本拿不出收购山楂的3600元钱,而家里的钱都由丈夫掌管着。

　　丈夫：“回来以后她说我有点事，我想借你点钱,我说借钱干什么。”

　　朱成容：“我一开始就骗他说,我说借给我五千元,南方朋友让我收山楂,他要汇来我再还给你。”

　　丈夫付了山楂钱,可是左等右等,南方收山楂的朋友也不来,山楂堆已经开始冒出热气,丈夫一再追问,朱成容说出了自己的想法,她看到市面上的糖葫芦大都是插在草把子上摆在街边出售,从而有了创业的灵感。

　　朱成容：“这种糖葫芦好像没有档次不卫生，如果包装起来多好，奔这个目标去了包装起来就能进超市，进大卖场，上一个档次。”

　　一场争吵终于在两人之间发生。
丈夫：“你本身也没跟我商量,因为这种情况,两人必须得商量一下。”

　　朱成容：“商量都反对呀,你没有必要商量,商量还惹来一肚子气,当时我想我知道该怎么做。”

　　丈夫：“当时我情绪也掌握不好,我说你这样吧,你搞你的山楂,上你的厂里搞去吧,我说我带着孩子,你专心致志搞去吧，当时我非常生气。”

　　朱成容：“女人也应该有个志气啊,我想我等成功的那一天肯定你还得求着我,我然后就把我所有的衣服搬到办公室去,白天管理三轮车,晚上开发糖葫芦。”

　　公司员工李善诗：“最早也想上别的厂家去看看人家作的,但人家做糖葫芦的厂子养了七条大狼狗,,连门都不让进,回来以后下了决心自己非做成这个糖葫芦不可。”

　　丈夫放心不下，还是悄悄去看了看她的住处。

　　丈夫：“看看她住的那个地方非常简陋,上面是小瓦,下面放了一层包装用的泡沫袋,下雪里边被上都是一层雪,还有老鼠，她一个女的胆又小,看了以后,我就感觉有点内疚。”

　　每天晚上，朱呈荣就在简易的临时住处研究怎样突破糖葫芦的传统加工工艺。

　　朱成容：“把核挖去,刚开始的时候也添过羊肉串,鸡蛋黄,味道都不好吃,做过几百次实验,后来我就想月饼也有馅，能不能把月饼陷搬到这里。”

　　用了将近三个月的时间，朱呈荣终于试制成功无籽夹心的冰糖葫芦，2000年春节，她带着做好的冰糖葫芦回了娘家,想让家人评价一下味道如何。

　　朱成容：“我姐先吃的,她吃了以后，不巧把她的假牙粘掉了。”

　　妹妹朱瑞丽：“二姐很生气,说还想做这个自己家人吃都不行，你还给外人吃，谁会吃你的糖葫芦去,自己人吃把牙都粘掉了,意思就是粘掉别人的牙就不客气了。”

　　一直害怕朱呈荣在家庭或事业上再出现任何闪失的父亲这回真的生了气。

　　父亲朱宝忠：“我说瞎东西没旁的本事，扛着糖葫芦去卖吗,怪丢人的是吧？”

　　看到家人都不相信自己能把糖葫芦做成什么大事业，朱成容流着眼泪离开了家门。

　　朱呈荣：“走的时候正好抱着糖葫芦，因为眼泪很多，看不到路了嘛，我就撞到一棵树，还以为是一个人碰在一起，我还说对不起，一提那个事我很难过，不想提辛酸的事了。”

　　难过归难过，还得打起精神检讨自己的技术。

　　朱呈荣：“那天熬的火候不对，熬嫩了，这个糖熬嫩了就粘牙，熬老了就苦，不好掌握。”

　　想到有一位熟悉的大师傅做的拔丝山药在当地很有名,做这道菜也有熬糖这一工序，于是找上门去拜师学艺，可是学了十多天,她自己熬出的糖还是粘牙,终于她想出了一条妙计,一天，师傅又教他做拔丝山药。

　　糖丝师傅王彦桥：“熬基本到时候了,我回头拿山药时,突然发现她把温度计插在锅里。”

　　朱成容：“他也没注意我的温度计,我把温度计放在袖子里,怕他笑话,笑话太笨，来了这么多次还没学到。”

　　记者：“现在这个糖怎么样？”

　　朱呈荣：“现在这个快200度了。”

　　记者：“我看一下多少度。”

　　朱成容：“不让你看了。”

　　按照这个只有朱呈容自己知道的温度,她做出了不粘牙的冰糖葫芦,2000年春季,朱呈容创办了糖葫芦厂,生产出了第一批无籽夹心带包装的冰糖葫芦,当初她购买的一万八千斤山楂,除了实验用掉几百斤以外,剩下的几乎全部烂掉了。

　　下一步她要实现的是把冰糖葫芦卖进大商场的愿望，她看好了临沂市九州商厦这个人流量很大的市场,但怎样才能顺利进入商厦，她颇费了一番脑筋，最终决定先不向商厦提出进入的请求。

　　朱成容：“因为我这个糖葫芦大家都不知道是什么样子，一说卖糖葫芦我怕人家不会接受,所以没有这个胆量大胆的进去，先试试，但我心里有底。”

　　2000年四月五号,朱成容定制了6000只气球,花了五十元在九州商厦门口租了一个摊位,五颜六色的气球吸引了进出商厦的顾客，人们第一次看见带包装的冰糖葫芦，感觉很新鲜。

　　顾客：“带包装的比较好点，显得卫生干净点。”

　　顾客：“干净卫生口感比较好，里面是夹心。”

　　商场经理李建青：“当时场面很火，来的围观的人特别多，每个人手里都拿着她的冰糖葫芦在品尝，也拿着她的气球，确实是挺火的。”

　　每支冰糖葫芦定价一元，比普通糖葫芦贵了一倍，上市当天,朱呈荣带去的7000只糖葫芦销售一空,她乘胜追击，在九州商厦门口连续摆了十天摊子,第十一天,朱呈荣终于等到了商场经理打来的电话。

　　朱成容：“他说朱经理你看,我们商场里面垃圾筒里全都是你的包装,没想到你的糖葫芦这么厉害，你到里面卖吧。”

　　商场经理：“我们领导觉得产品质量啊,以及顾客的喜爱啊,都不错,所以同意他的这个产品在这里设立直销专柜。”

　　朱成容进入商场的目的终于顺利达到,不久临沂市的其他商厦也将朱成容的冰糖葫芦请了进去,丈夫到她的公司作了副总。

　　丈夫：“我和她的性格正相反，她是外向型的，她属于开拓型的，我是保守型的。”

　　有了保守型的丈夫相助，朱呈荣的冰糖葫芦事业开始稳步发展起来，到了2002年六月, 糖葫芦厂的工人数量达到50多人，十多种馅料的冰糖葫芦销到了山东省的枣庄、泰安、济宁等地区，年销量达到100万支。这时朱呈荣在市场上发现了竞争对手，虽然对手还没有对自己造成任何威胁,但朱呈荣觉得还是早下手为强,她决定尽快建立自己的经销网络，她选择距离临沂市90公里的平邑县设立自己的第一个区域代理商。这时丈夫首先提出反对意见。

　　丈夫：“当时就考虑街上到处都是卖山楂的,你装袋里以后，你能卖出去了吗？人家一看，不就是山楂吗？”

　　丈夫觉得自己反对的理由很充分,因为从1999年的9千公斤山楂开始，她的山楂一直都是从平邑购进的。

　　山楂经销商李春明：“2002年山楂的收购价格在6毛至7毛,调拨给朱呈荣一市斤一块,她每年的用量大概150万斤左右，占我们全县山楂产量的三分之一。”

　　丈夫认为当地人都知道山楂的价钱，自己的冰糖葫芦不会有市场，朱呈荣却觉得到平邑设代理商对自己来说是一种优势。

　　朱成容：“我很自信,我想着毕竟平邑人跟这个山楂很有感情,他看到他种的山楂通过深加工又加上包装又返了回来,我感觉肯定有市场。”

　　选择平邑她还有另一种期待。

　　朱成容：“我想这个产品要卖出去媒体肯定会主动找到我们,因为我很自信,因为这个山楂毕竟是他们当地的,又返回来了通过深加工,肯定媒体会主动找到这个糖葫芦,因为其他人没有,只有我有,很新颖,也是一个亮点，媒体最愿意抓亮点。”

　　果然糖葫芦在平邑上市之后,引起当地媒体的注意，以糖葫芦回娘家为主要内容做了报道，后来国内几家报纸又做了转载,朱呈荣和她的糖葫芦知名度大大提高。

　　代理商：“当年大概卖了7、8万支左右，挣了不少钱吧，可以。”

　　之后,朱呈荣又在全国20多个城市设立了代理商。

　　经销商许吉祥：“现在不只小孩吃的多，老人吃的也比较多，在我们这个区来说,一天的销量大概在1600支左右。”

　　现在，朱呈荣的糖葫芦年生产量200万支，糖葫芦厂的资产达到300万, 2004年10月12日，记者采访朱呈荣的时候 ,正好碰到两位日本客商前来洽谈业务。