橘子

在枳橘树上接枝，就会长出如铜铃般的橘子
您可以在家在的花盆里种出果实累累的橘子。您先向朋友要一株枳橘，再做好接枝的工作，利用接枝的方法，将橘子树枝接枝到病虫害少而且强壮的枳橘上就可以了。
资料　容器：深花盆　　用具：塑料绳
浇水：随时　　开始：3月
1,将枳橘果实的种子种在阳光充足的院子里，约1－2年后会长成1米高，3月时，再将苗移植到花盆里。
2,到隔年4月，在枳橘部上4－5厘米的地方，用小刀水平的切断，做好接枝的准备，称为砧木。
3,接在砧木上的橘子苗，须要用前一年长出的枝条。先切下4－5厘米的树枝，记得切口处要斜切，仅留下3片叶子，把其他叶子均剪除掉（此为接穗）。
4,4月下旬，在砧木切口处三分之一的地方纵切一道缺口，将剪下的橘子枝条（接穗）　到缺口中。
5,再用塑料绳把接的部分绑牢，注意不要绑太紧，这样就做好嫁接的工作了。
6,将花盆放在　半阴半晒的地方，土壤表面干了便要浇水，浇水时注意有要淋湿塑料绑住的嫁接部分。过一个月后，过一个月后，嫁接部分便会活下来。

毛豆

注意施肥不要过多，将花盆吊在竹竿上栽培
毛豆的种子依收获期的先后可分为早生、中生、晚生等种类，播种时当然以早生种为主。由于毛豆喜阳，如果阳光不充足，它容易长斜，如果是西南方向的阳台，不妨将栽种毛豆的花盆吊在竹竿上栽培。
资料　播种适期：4－5月　　容器：花槽
用土：以红颗粒土3、腐叶土1、蛭石（绝热材料）1的比例充分混合　用具：塑料布、防鸟网
收获期：当大部分的豆都变成绿色时即可采收
1,在装满土的花盆中挖4个深约3厘米的洞，每个洞中放4－5颗种子。
2,洞与洞之间的距离约10－15厘米，之后进行土的工作，如果洞太浅的笑，长出的幼苗容易倒塌，因此别留意。
3,然后充分洒上水，并在上面覆盖一层塑料布或其他遮盖物保温，等侍发芽。
4,发芽后当叶子长出2枚以上时，就可以间拔，每个花盆只需留下2株苗即可。另外，这时应施少量液肥。
5,等到叶子长到5－6枚，高度约20厘米左右时，为让毛豆多结一些果实，要进行摘除新芽的工作。
6,为避免毛豆株倒塌，在根部补些土来加强固定。在枝茎较低，本叶只留5－6枚时，会从侧面长出许多嫩芽。
7,在开始开花的15天后，必须再施些化学肥料，如果开花期间土壤太干燥，会造成许多落花和空豆荚的现象，因此要适时浇水。

茼蒿

以春天和秋天组合播种，一整年都有好收成
冬天火锅中不可缺少的茼蒿，是许多人都喜爱的青菜，也是敢近流行的有机蔬菜中常出现的种类。其独特的香味不仅可以引发食欲，更让人想种植它。此外，到隔年春天都不会长出花芽的秋季茼蒿，如果摘食中心茎部，那会愈摘长出的侧芽愈多，共计可以收成3－4次。此外耐热性和耐寒性都强，栽培又容易，如果以春季种和秋季种搭配种植，一整年都可以收成。
资料　播种期：春播（3－5月）、秋播（9－10月）容器：塑料箱
用土：田土或培养土　　浇水：土壤干了就浇　收获期：长至20厘米以上即可
1,将容易发芽的中叶种茼蒿种子泡一个晚上，再用湿布包起来。
2,第二天，在塑料箱子里进行纵行播种。由于种子非常小，因此土不要覆盖太厚，只需薄薄一层就成了。
3,等发芽长出2枚叶面后，就可以开始间拔，最晚在叶面长出5枚之前做好，注意每株茼蒿的间隔维持在10厘米左右。
4,介绍一种更简单的方法，可利用装米或肥料的厚塑料袋种植。
5,先在塑料袋的底部戳几个小洞，将一半的土装入里头再撒种子，只要能够排水，就没有问题。
6,将袋口松松地封起来,以提高湿度促进发芽，一方面也可预防霜冻。
7,在天气暖和的日子，尽量把袋口打开，让它通风。
8,肥料以液肥为主，每个施用两次。最好是在刚采摘后施肥。最高茼蒿可以长到30厘米以上。
9,当茼蒿长到20厘米以上时就可以开始采收了。每株留下面的4－5小叶，将上面嫩芽摘下，它会长出更多的侧芽。

水田芥

只要用空豆腐盒栽培，水田芥就长得好
水田芥是种生命力极强的蔬菜。想种植水田芥，最简单的方法就是将市场买回来的水田芥用　枝法种植。现在就为您介绍茎插法和播种两种方法。
资料　容器：空豆腐盒、大碗、长形花盆　用土：沙子、培养土
肥料：间拔周后开始施液肥　播种：4－5月茎插法为9－3月
浇水：因为水田芥为不生蔬菜，因此绝对不能缺水，需一周换一次外层的水
收获期：播种后的第二个月开始
1,从秋天到春天，摘取水田芥茎5－6厘米长，把下端的节剪掉，这样根比校容易长出。
2,把下端的叶子也拔掉1－2枚，泡在装满水的空豆腐盒里，等根长也后，就可以当做幼苗种植了。
3,播种栽培的季节以春天最适合。先在空豆腐盒底部戳几个小洞，再装满沙子进行纵行播种，并用手指轻轻把种子压一下。
4,把空豆腐盒放进装水的大碗里（浸灌法），等待发芽。大碗的水位约等于沙子表面高度。
5,然后，在上面铺一层报纸，防止干燥。发芽后就可以准备间拔，等芽长到5厘米后就进行定植的工作。
6,定植时将沙子装入米盆中，每隔4－5厘米种一棵。如果是以茎插法培育的小苗，定植的作法也相同。
7　以后和育苗时的作法相同，用浸灌法（将花盆泡水）栽培也可以，或是以浇水的方式栽培也可以。如果采用浸灌法必须一个星期换一次水。
8　等茎部长到15厘米时，先将最上端的嫩芽摘掉，此后它还会发出更多的嫩芽。

石榴

用纸袋吊在阳台上过冬，第二年就可以食用了
只要播下种了，到了吹年就会长出可食用的果实，因此对初次尝试种植的人而言,石榴是种相当适合的水果。只要买一次石榴，就可以从自家院中收获很多，方法很简单，只需将石榴果实放入纸袋中，冬天时挂在阳台上，就可以等到种子了。甚至肥料也只需一点点，第二年就可以等采收了。
资料　容器：木箱、小花盆　用土：按照红颗粒土7沙土2、腐叶土1的比例混合　　　
　　　 用具：纸袋　　肥料：液汉、颗粒肥　　开始：5月
1,将先前采收的石榴果实放几个在纸袋中，挂在阳台或窗台前过冬。
2,在3月下旬的时候，从纸袋中取出一粒粒的种子，把上面的果肉洗干净后，放在纸上，搁在阴凉的地方晾干。
3,接下来就要准备播种了，准备好浅浅的小木箱或大盆，装进沙土或红颗粒土，注意一定要使用清洁的土壤。
4,每隔2－3厘米放一颗种子，并在上面轻覆一层土，充分的洒水后，等3周便会发芽。
5,等叶片长出后，将每棵小苗植到小花盆里。盆土以红颗粒土7、沙土2、腐叶土1的比例调。
6,等花盆里的小苗根部完全生长固定了以后，第一次施肥时以液稀释后施肥，第二次以后　渐将液肥的浓度提高，每10天施一次肥。

葱芽

在厨房中就可以栽培，利用浸灌法不需土耕即可栽种
葱芽的种法很简单，不需经繁杂的土耕可施肥就可以栽种，而且一整年都有收成。但是在播种时，如果覆盖的土壤有够，就会长得东倒西歪，它不喜欢日光，也不需经大量的氧气，这是它可以覆盖厚土的原因。发芽时的适当温度为15－20度。冬天将它放在温暖的室内或厚纸箱中保温，夏季则可以放在阳台半日照的地方，一整年均可栽培。
资料　容器：空豆腐盒、洗脸盆　用具：杯子、湿布　用土：砾土、河沙或蛭石（可隔热量）
肥料：不需基肥。　追肥仅需将液肥稀释500倍，于子叶长出切掉后使用一次。
收获期：等长到6－7厘米时可收获
1,将种子装入杯中，泡2个昼夜，并丢弃浮在水面上的种子。
2,泡好的种子用湿布包起来，等它长白色嫩（根）。
3,等芽长到1－2毫米时，就可以准备播种了。将空豆腐盒底部戳几个小洞，以方便排水。
4,在空豆腐盒中装进排水性高的砾土沙土5－6厘米高后，再上一层用土。
5,将长出根的种子每隔5毫米种一棵，上面再覆上一层厚约2厘米的土，完全挡日光的照。
6,将豆腐盒放进事前装了水的洗脸盆中，用浸灌法让水分进入，再将盒子从脸盆中拿出，放在另一个小盆中来盛渗出的水。
7,发芽后，当嫩芽长到2厘米左右，为避免根部序变成豆芽般软白，在土上面铺一层1厘米左右的河沙。
8,当叶长到6－7厘米时，就可以开始收获了。利用叉子将整株葱芽连根部一起掘出。
9,即使发芽后也不要将葱芽直接照色射到日光。可以将容器放到厨房的窗台上，观赏、实用两相宜。

荷兰芹

只要将侧芽摘下，一整年都可收获
只要尽早将荷兰芹的老叶及侧芽摘除，它便会长出许多新叶来，只需在阳台中种一株，就足够食用了。由于它适合生长在半日照的境，所以亦可放在室内，它也是不错的观叶植物。荷兰芹具有清肠、镇静、强化血管的功能，比一般蔬菜的功效更多。
资料　容器： 牛奶盒、花盆　用土：培养土　肥料：化学肥料、液肥
收获期：当叶长到12－13枚时即可摘采
1　准备深度约20厘米左右的容器，最好是牛奶盒，在底部钻几个排水孔，并于20厘米高的地方做记号，用剪刀剪下来。
2　 将湿的培养土倒入盒中装到八分满，再在土的表面用瓶底轻轻压出浅坑。
3　在每个浅坑撒下7－8颗种子，并在上面撒一些薄土。由于荷兰芹的发牙率低，所以要多撒一点种子。
4　过2个星期左右，芽就长出来了，这时应该用报纸轻轻盖在上面，并用喷雾器洒些水在上面以防土壤干燥。
5,等长芽后就可以将报纸去掉，等叶片长开到2－3枚时，就要进行间拔了，每个地方保留2－3株苗
6,等到叶片长出5－6枚时再次间拔，使每个地方只保留一棵荷兰芹。由于荷兰芹不耐干燥，所以记得要常浇水，才会培育出壮的荷兰芹。
7,等到叶片长到12－23枚后，就可由下方的叶子开始采收，但注意每采收一次，荷兰芹就会变虚弱，因此每株荷兰芹至少保持8－9枚叶子。

批杷

用大型的花盆种植，批杷也可以成为美丽的室内装潢
批杷不仅可供食用，最近它更为新兴的观赏植物。大方而挺直的外，相当适合与一些大型的室内设计搭配。虽然批杷由播种到开花结果需要多年的时间，但是当你真把它培育好时一定会有极大的成就感。培育的重点在于准备的花盆要尽量选择大一点的。
资料　容器：大的花盆或木箱　用土：庭园土、沙土　肥料：粒肥
开花：9－10月　　收获期：春季
1,选择大一点的批杷种子，尽量种在大点的花盆或木箱中。因为它的发芽率高，所以不必放在阴暗的地方。
2,注意浇水，不要让土壤变干了。这样，在第二年春天，就会长到一米高了。
3,当树苗长到一米高时，就必须准备换盆了。新花盆中的土壤用庭园土加3成沙子混合。
4,在3－10月间批杷放在日晒好的地方，在开始降霜后到其春天初期则需把盆栽移到室内，这样便可以培育出叶鲜色绿、精神抖擞的批杷树了。
5,肥料方面，在移到阳台期间，可以在土上放3－5个盆栽用的粒肥，一个换一次。
6,到9－10月时，与前年不同的是，批杷树会长出圆形的芽苞，这便是批杷的花牙。年的春天就可以收成了。

莴苣

只要贯彻　“莴苣是用水做成“的原则，它就能顺利的发芽
莴苣和结球莴苣比较起来，虽然生长期较长，但它对冷、热的抵抗力也强，唯有对极端干燥的土壤抵抗力较弱。有名话说：“莴苣是用水做成的“，只要经常用水从头淋下，就成。春季播种约需50－60天，秋季播种需70－80天即可收获。
资料　播种：3－5月9月　　用土：培育土。禁用酸性土
肥料：每周施一次有机液肥　间拔：当叶片长到4－6枚时
收获期：叶子长到10片即可采收。
1,在3－5月或9月,将事先泡在水里一晚的种子，撒在花盆中播种。
2,如果天气要播种时，先将泡过水的种子放入冰箱中冷藏数天，这样比校容易发芽。
3,在发芽之前绝对不能让土壤，因此要在花盆表面一层报纸，并在上面浇水保温。
4,等种子发芽后，即可将报纸拿掉，但是然不能疏忽浇水的工作。如果干燥，肥料的浓度会增高而伤害到根部。
5,但是施肥也有能间断，每7－10天须施一次有机液体肥料。
6,当叶片长到2枚、4枚、6枚时都分别要做间拔，最后留下10厘米的间隔。当叶子长到10片左右时就可以采收了。

豆芽菜

只要重复浇水、干的工作，您也可以利用果酱瓶在厨房栽培
要培育出好的豆芽菜，最重要的是用水洗方式。基本上不必放什么基肥或追肥，只要重复用水洗方式，就可以培育出白白胖胖的豆芽菜来。而且您只需准备果酱或纸杯，一年到头都可以享受它，既轻松又愉快
资料　容器：果酱或纸杯　用土、肥料、间植均不需要? ?　浇水:每天2次以上的浇水及沥干工作　播种适期：整年栽培任何时间都可以　　收获期：当芽长至5厘米以上时
1,把种子和水一起放入玻璃瓶中，一边去掉浮在上面的种子，一边重复水洗的动作，让种子吸满水分。
2,把沥干的种子放入果酱瓶子里，上面的盖子以纱布代替绑好。种子大约占瓶子十分之一的空间。
3,豆芽菜不喜欢见光，因此必须将瓶子放到厚纸箱中或抽屉里，绝对不能让它见到光线。
4,每天记得把它从放置的地方取出，把玻璃瓶打开重复水洗、沥干的动作，一天至少两次以上。
5,豆芽在生长时需要多的氧气，因此千万记得不能将容器密闭。等到豆芽长到5厘米以上时，就可以收获了。

鸭儿芹

只播种一次种子，如果留根头使其能再长新芽就可以有二次收获
种植的方法简单，如果自己栽培，就能够享受到它原有的浓郁香味。
资料　容器：花盆　用土：培养土　肥料：液能（每月2－3月）
播种：春播（3－5月）、秋播（9－10月）　间拔：不需要
收获期：当长至15厘米高时，留下根部的2－3厘米其余采下
1,在播种前一个星期，先将土与石灰充分混合均匀。但因鸭儿芹喜欢微酸性的土壤，因此石灰不要加太多。
2,为了让种子顺利发芽，必须事先放入杯子里用水泡一个晚上，然后沥干，撒在土上。
3,撒好种子后，上面只要一层薄薄的覆土将种子覆盖住就了。困为种子喜欢阳光，如果覆土太厚便不容易发芽了，所以可以轻轻用指尖压到土中。

4,在发芽的两个星期内，为避免干燥，须在容器上面铺一层报纸，以保持度。
5,虽然浇水的工作重要，但是当叶长了2－3枚时，在太潮湿的环境下容易生病，所以切记不可以浇水太多水。
6,等种子发芽后，将报纸去掉，然后尽量每个月固施2－3次薄液肥。
7,等鸭儿芹长到15厘米时就可以收获了。如果保留根头部据－3厘米，它会再长出新芽，可以采收第二次。

茄子

利用塑料箱栽培的秋季茄子，一棵可以收获40个以上
在园艺蔬菜中，最受欢迎的当属茄子了。因为一棵茄子就可以收获40个以上的果实，而且因盛夏的炎热而枯萎的母棵，再生后长成的秋茄更是香甜可口，所以从前日本有“秋茄不给媳妇吃“的说。
资料　种植适期：5月　用土：培养土或田土
肥料；每月施2次化学肥料或1周施一次液肥
收获期：6月中旬－秋天。以长到如鸡蛋大为标准
1,选苗时以茎部粗大，节间短粗，叶子大，附有子叶，健康强壮的幼苗为主
2,从5月初开始，在深塑料箱子里上许多腐叶土，充分浇水后借用。
3,苗种好后放在阴凉处2－3天，然后移到日照良好的地方栽培。
4,当开第一朵花时，保留花朵下方的2枝侧芽和主枝，其余下面的叶子全部除。
5,当盛夏过去以后，仅留下主枝和侧枝数片叶子，其余剪掉，让新芽长出来。
6,由于茄子的吸肥力和生命力都旺盛所以施肥和浇水都要持续不断，并些草在根部，以干燥。
7,收获期在6月中旬到秋天为止，最早在开花后20天左右就能收获，刚采摘下来的茄子最好吃。

青椒　

采下青椒的第一颗果实，它会多长许多青椒
您知道青椒和辣椒是同类吗？其实辣椒是种含有多量维生素的蔬菜，只因为它带有的辣味，让人不敢多吃，所以才将它良，变成不含辣味果实又在的青椒，因此青椒含有的营养绝对不逊于辣椒。
资料　种植适期：5月　　浇水：表面土壤干燥时充分浇水
间拔：不需要　　　收获期：趁果实还漂亮时尽早采收
1,择幼苗时选择叶左右，茎部粗大，根部结实的幼株。
2,如果准备的是直径25厘米的大型花盆，那么这是种植一棵的标准，长形的花盆则可以种2棵幼苗。
3,由于是以浇植的方式种植，所以必须再立一根支架，这样才不会让幼苗倾倒。
4,当第一朵花开时，保留花朵下方的2枝侧芽和主枝，将下面其余的叶子全部摘除。
5,开花后的第15天会结出第一颗果实，此时要趁它还幼小时就摘除。这样整株青椒的整下工作才算完成，接下来就可安心等待收秋了。
6,由于青椒怕干燥，因此夏季必须有充足的水分，并在根部铺上稻草来保持湿气。
7,结果后如果长时间还不采下来，不但果肉会变硬，味道也会变差，因此当青椒长成漂亮的绿色时，就可以尽早收获了。

洋葱

只要确实管理好，就可以种出浑圆饱满的洋葱了
洋葱的幼苗即使在零下8的环境也不会枯萎，对寒冷和病虫害的抵抗力强，但是对于炎热与干燥的环境则无招架能力。别是土如果太干燥，结的球茎就无法长大，肥料施太多也容易感染疾病。虽然它有上述缺点，但只要确实做好浇水和肥料管理的工作，一定能种出又圆又的洋葱。
资料　播种适期：9－10月　用土：田园土　　浇水：多量
收获期：当球茎生长肥大，叶子部分变黄且自然倾倒时
1,由于洋葱不耐热，所以播种选在秋季，另工它对酸性土壤的耐受力也很差，所以事前该以石矿先将土中和后再使用。
2,以1－2厘米的间隔播种，将种子撒下后轻轻用木板压一下，将土壤表面压平。
3,之后为了预防洋葱最怕的干燥情况产生该在花上面覆盖一层报纸。
4,当叶片长出1－2枚左右，以每株2－3厘米的距离做好间拔，并以500倍的稀液肥做
5,如果觉得自己栽培幼苗很麻烦，不妨到园艺店买幼苗栽种。
6,当茎的直径长到6－8毫米时，把长约20厘米左右有茎白部分重新挖起，往上方拉高做浅植。
7,浅植后的第三个星期施一次化学肥料，在幼苗开始长春芽后至亦翌年3月间，施第二次化学肥料追肥。此刊也不要忘了堆土的工作。
8,当球茎慢慢长大，叶子几乎全变枯黄倒塌的时候就可以收获了。连叶洋葱是在4－5月，切叶洋葱则在5－6月。

藠（Jiao）头

藠头对任何气候和土质都能适应，唯独球根的选择是能否收获的关键
藠头不仅对干燥。寒冷的抵抗性很强，即使种植于贫瘠的土壤或缺乏日晒的地方依然可以生长得很好，而且也可以连作（即每年在同一块土壤中种同一种作物），沙质土都可以种植，是种很省事的蔬菜。唯独选择球根非常重要，有的球根可以长得很漂亮。有的却发不出芽来，因此选择健康且生命力强的球根，才是阳台园艺的重点。
资料　植苗：8月下旬－9月中旬
间拔：如果想收获大球根以植一球为标准
收获期：6月中旬－7月中旬叶子枯萎时
1,在深花盆中先铺一层粗颗粒土，上面再铺上以红颗粒土6、腐叶土2、河沙2的比例混合而成的土壤。
2,在8月下旬－9月中旬间，以每隔10厘米的间隔种植2－3粒球根，并在上面覆上5厘米的覆土。
3,等到翌年2月份左右发芽后，只要施少量化学肥料就足够了。如果在2月下旬再施一次的话，往后就无须再施追肥。
4,自发芽以后生长虽然较慢，但是一到春天，它就会充分展露出强劲的生育力，生长变提快起来。
5,此时如果叶子的颜色变淡了，可以施一些液肥。叶子有增生时，再补一些土覆于根部。
6,当叶子倒塌时就可以收摘了，可以用铲子将成熟的藠头挖出来。

南瓜

可以做成小爬藤花架的南瓜是让您冬天也不会感冒的营养蔬菜
有人一想到南瓜，就会觉得南瓜那么大，一定不适合在阳台栽种。事实上并非如此，若想种植藤类的品种，只要留下母株的藤蔓，把其他的藤蔓去掉，然后把母株做成攀藤的小花架，您是否也想试一下呢？
资料　播种适期：3－4月　容器：塑胶水桶　用土：田园土
肥料：化学肥料或液肥每10天一次　浇水：土壤表面干燥即浇水
间拔：当叶片长出2－3枚时留一株
收获期：自开花后开始计算日本南瓜为30天、西洋南瓜40天
1,事前先在大塑料水桶的底部钻许多小孔，做为排水孔。用一般的土种植即可。
2,撒下种子后，上面必须再覆盖1厘米左右的覆土，浇下充足的水后，用塑料袋把整个容器罩起来。
3,把水桶放在日照良好的阳台上，大约一个星期后就会发芽了。
4,用细竹做3根支架，挺直立好，再用铁丝分上、中、下三部位固定。
5,等南瓜苗长出藤蔓后，尽早将所有侧枝剪掉，仅留下母株的藤蔓附在支架上即可，这样一个简单花架就完成了。
6,人工授粉的时间必须在早晨10点钟以前用小棍蘸一点雄花花瓣上的花粉到雌花的柱头上，一朵雄花可以授粉2－3朵雌花。

绿花椰菜

想要收获大花苞，秘诀在于培育大的植株
绿花椰菜属于甘蓝菜的同类，一般以其大花苞或小朵的花苞做食用。如果想收获大而新鲜的花苞，最重要的便是在花苞尚未长出前，将苗株尽量培育长大。所以请严格按照培育的步骤进行。
资料　播种适期：7月　用土：以红颗粒土3、腐叶土1、蛭石1的比例混合
收获期：10－12月当花苞直径达到10厘米以上时即采收
1,将4－5颗种子以一定的时间隔播种到3号塑料花盆中，上面再铺一层薄土。
2,等种子发芽后即开始间拔，差长得太长或营养不良的幼苗拔掉。间拔后用浇水壶浇洒500倍稀释的液肥。
3,当幼苗长出2枚叶片后，仅留下发育最好的一株，其他幼苗用剪刀剪掉。
4,留下的幼苗长出4－5枚叶片时，将整株幼苗连根及泥土一起移植到较大的花盆中。
5　移植时千万不要深植，以看得到根部为原则做浅植。
6等移植的绿花椰菜活下来后一个星期，施用第一次化学肥料，肥料必须和根部有一点距离，　　　和土混合施用。
7,施用第二次肥时，必须在根部堆一些土，以菜苗倾倒，如果觉得不够稳，可以另立一根支架铺助。
8,在2周后及1个月后再施追肥，然后堆一些土于根部，堆土的部分会再长现新根帮助吸收养分和水分，这样才能培育出大棵的绿花椰菜株。

山羊栖菜
要有好收成，将酸性土加入石灰中和是首要条件
山羊栖菜名称的由来，是这种蔬菜与羊栖菜这种多肉质茎叶的海草类似的故。是种原生于日本、朝鲜半岛、中国、欧洲西南部海岸的一年生草，除了含有多量维生素A外，还有维生素C、铁质、钙质等营养。爽脆的口感和烫过后鲜绿的色泽令人食欲大增。
资料　播种适期：4－7月
用土：以田土或培养土与石灰中和
肥料：收获后施液肥　收获期：长到10－15厘米以上时
1,在深达10厘米以上的容器内，先放些塑料球，再铺上加入石灰混合的用土。
2,将种子用布包起来，泡水3－4天，让种子容易发芽后再撒种。
3,等发芽约需要进行3－4次间拔工作。使得最后每一株的间隔约15厘米左右。
4,在发芽之前土壤千万不能干燥，所以必须注意时常浇水。发芽后则过湿和干燥都不行，所以要注意浇适当的水。
5,播种30天后，当苗高达到10－15厘米时便可以采收了。只要在休收时留下3厘米左右的根头再施一些液肥，还可以再度收获。
6,特别是当叶片长到3－4片株尚未挺直前,如果浇太多水便会变枯萎，但是如果一干燥茎又会变硬，所以要分外注意。

慈葱

将球根种下后只需30天的时间就可以快速收成了
慈葱是葱的变种，是种不会开花结的变异种。但是可以结成的根很好的收获。而且播下球根30天后即可以采收，这样超快的生长速度吸引许多人种植它
资料　播种适期：8月下旬促球根　肥料：每隔7－10天施一次液肥
掘球根：6月左右，当叶子枯萎时将整株慈葱掘起，凉于阴凉处
收获期：植株高30－40厘米时
1,将球根放在太阳下晒半天使其干燥，,再用手轻轻将外皮剥下。
2,先在深度15厘米以上花盆里铺一层发泡石，再在上面铺上以红颗粒土4、田土3、腐叶土3的比例混合的用土。
3,切除球根上枯萎的部分，并除去较小或变色的部分，每隔10厘米植下一株，把头部露出地表面。
4,地大约10天以后，就会开始冒新芽子，当新芽长到10－14厘米时，用液肥施一次追肥，并在表土尚未干燥浇水。
5,从分株多的慈葱开始挖起采收。如果用铲子铲起上部枝叶，留下球根，慈葱还可以再度生长。

白薯

种植白薯和气候、用土没有关系，任何人都会种植
白薯是阳台园艺中最常见的食物，不仅耐热、耐干燥、而且对任何用土都不挑剔，所以无论谁都可以轻松种植。白薯还具有美作用，是世代传中女性最喜欢的阳台作物
资料　种植适期；5月上旬－中旬　浇水：中午之前充分浇水
间拔：不需要　肥料：化学肥料或草木灰
收获期：10月－11月上旬
1,首先选择茎叶粗大结实，没有节，长每5－6片叶子的苗株。
2,准备一个深约25厘米以上的大型塑料箱子，里面装入田土或培养土。
3,将白薯苗地切口处泡水一个晚上，然后将叶子与前端部分露出地面，贴土面种植。
4,早晨及黄昏的时间尽量放在日照无法直接晒到的地方，之后的2－3天中也尽量将箱子放在背阴处，以防止叶片枯萎。
5,种植完后立刻浇充足的水分，虽然过一周后根就什生长出来，但为了避免枯萎还是要浇充足分的水分。
6,等幼苗的根长稳固了，各个枝叶也开始向上伸展。当藤蔓开始蔓延时，不妨让它爬在阳台护栏上，感觉会很漂亮。
7,到8月的时候，可以酌量施一些化学汉族或草木灰，这样它就会慢慢长丰满起来，但是要注意如果遭到寒害味道会变差。
8,如果要早一点收获，8月中旬就可以采收了。但是一般会等到10月让白薯长肥大后再采收。

甘蓝芽
不要忘记将下面的叶子拔掉，一株可以收获50颗甘蓝芽
甘蓝芽的叶子和一般朝鲜菜的叶子很相似，但是，它的茎部粗大，的时至可以长到50－60厘米粗，可供食用的部分是长在茎上球状侧芽。虽说与朝鲜茶同类的蔬菜还包括绿花椰菜，但由于一株甘蓝芽可以收40－50颗之多，所以它非常受欢迎。
资料　播种适期：6月中旬－7月中旬　用土：田土或培养土　间拔：双子叶展开时留3株、
叶片2枚时留2棵
收获期：晚秋－翌春
1,选择较容易栽种的早生品种，将种子播种在装草莓的塑料盒里。
2,当叶片长出3－4枚时，将幼芽移植到大型的塑料箱子里，在30厘米间隔的箱子四角各种一棵。
3,甘蓝芽不喜欢干燥多湿的环境，所以浇水和施肥都可不忽略。有时可以将液肥稀释后，代替水浇下。
4,当苗生长至50－60厘米时，会容易倒下，因此应该尽早竖立支架，让茎不要倒下来。
5,为了让侧芽结球，使茎肥大，必须仅留下最上端的10片叶子，把下端所有叶子都叶子摘除。
6,由于侧芽会由下面开始向上结球，困此靠近根部的球芽容易掉落，所以应该早点采下。
7,随着甘蓝芽的生长，也可以慢慢采收了，界要小心不要伤害到茎，可以一直收获到翌年春天。

辣椒
种辣椒成功的秘诀是无论在何时，何地只要土壤干了就浇水
种辣椒相当简单，只要有一个花盆，任何人都能种。但是要注意辣椒最大的特征就是浅根性，对土壤特别敏感。因此最重要的就是浇水。“因为辣椒很辣，所以要多喝水“不妨用这种说法来记住它需要水分的特点。
资料　植苗适期：5月　浇水：表面土干了之后就浇水
间拔：当第一朵花开后，将下面第二、第三枝侧叶之外的侧芽摘除
收获期：8－10月、由红熟的果实开始摘采
1,在5月间用8号花盆种幼苗。此时千万不可深植，要浅植。
2,接下来要浇洒充足的水分。刚开始先放在有少量阳光的半日照处，让它保持吸水力，等过了2－3天后再移到日照处栽培。
3,辣椒最大的敌人就是干燥，一旦干燥辣椒的生长就会变，因此只要发觉表土变干燥了就立刻浇水。
4,当苗根固定之后，记住每个月在根部周围施一次化学肥料
5,当辣椒苗开出第一朵花之后，立即将下面第二、第三枝侧叶以外的侧芽摘除。
6,当果实呈熟的红色时，可以将整株辣椒连根拔起，挂在通风的地方晾干保存。