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浦江县壶江源高山蔬菜专业合作社蔬菜由“鲜”变“干”

日期：2005-12-23 来源：浙江农业信息网作者：

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　　日前，杭州联华超市采购部有关人员在参观了浦江县壶江源高山蔬菜专业合作社的蔬菜加工厂后，当场与合作社签订了2006年高山蔬菜的购销协议，约定从明年春季开始，每天收购一车的高山鲜蔬菜和干蔬菜。

　　据合作社负责人介绍，随着合作社投资的200多万元蔬菜加工厂的试生产，杭坪镇的鲜蔬菜生产和干蔬菜加工齐头并进，不仅解决了菜农的季节性过剩问题，更满足了市民的不同口味需求。

　　日前，加工厂每天加工萝卜片的产量在1吨左右。据了解，新鲜高山萝卜当前市场上的价格每公斤只有0.3元，但加工成干萝卜片，效益却上涨了一倍。合作社的同志笑着说，以前整车整车往农贸市场里送，不仅担心市场价格，更担心因蔬菜腐烂造成损失。如今，我们可以轻松地将加工过的干蔬菜送进超市，效益比以前高出许多。

　　据该镇分管农业的副镇长林雪华说，当地是有名的高山蔬菜种植乡镇，春有包心菜、花椰菜；夏有四季豆、长瓜，特别是秋季的黄瓜、茄子等高山蔬菜，全镇复种面积达6000多亩，好的时候亩收入可达5000多元。但在每年7、8月份热天蔬菜“泛滥”的时候，菜贱伤农的事也时有发生。虽然农家也有晒干菜的传统，但由于没有通过商业包装，往往不能大批量地进入商场、超市。

　　今年，合作社通过市场调查，商定投资兴建蔬菜加工厂。经过特殊加工处理后的蔬菜干制品，不仅能够最大程度地保留“原汁原味”，而且也能使新鲜蔬菜的营养最大限度地保留下来，这使得吃腻了荤腥“大菜”的城市居民颇为喜欢。尽管价格不菲，但购买者甚多。

　　【记者感言】蔬菜由“鲜”变“干”，是一个农产品深加工的过程，其中的市场经济规律值得回味。

　　走前头尝甜头。事实证明，浦江县壶江源高山蔬菜专业合作社以发展的眼光投资兴建蔬菜加工企业，延伸产业链，增加蔬菜附加值，不仅在激烈的商战中赢得了市场，而且也大大降低了山乡百姓的种菜风险，为百姓致富提供了更好的保障。