桂花的采收与加工

桂花是收益期较长的经济树种。亦是园林、工厂绿化的优良树木。10年树龄就有收益(播种苗要15年)。如管理良好，树龄可达150年以上。桂花盛开时，于早晨露水未干前，树底下铺一层塑料布或布，摇动树干和枝条，除去叶和枯枝收集桂花。

二、加工

鲜花采收后最好尽快加工，存放时间不宜超过10小时，否则花朵会枯萎、发热、发酵，影响浸膏质量。一般在采6小时后，香气即显著变淡，因此，为了避免香成分散发，一般采用酿制法贮存、然后酿制桂花提取桂花浸膏，这样可以提高桂花浸膏质量和得取率。

9～10月采收桂花，阴干，拣去杂质，密封贮藏，防止走失香气及受潮发霉。

加工浸膏前，先将桂花用酿制液浸湿，然后放入缸内或塑料桶中，加满酸制液，压实密封贮存。加工时，取出桂花用清水冲洗，随后加工。加工采用浸提法，溶剂用石油醚(60～70℃)，如采用低温浸提法，会提高浸膏质量。加工设备材质宜采用铝和不锈钢，不能采用铁质材料，否则将影响浸膏的色泽和质量。桂花浸膏得取率为0.13％～0.2％，浸膏黄色或棕黄色膏状物，具有桂花香气。

发布时间：2001-12-12

信息来源：《香料、色素、观赏类中药材植物种植技术》